La première fois que je l'ai faite, je me suis trompée de morceau de viande... j'avais acheté un jambon au lieu d'un rôti à cuire. Attendez que le porc vienne en spécial, c'est très avantageux!
Ingrédients :
1 roti d'épaule de porc de 3 livres (épaule, longe, filet... ce que vous avez sous la main)
2 oignons tranchés
Sauce :
3-4 gousses d'ail
1 c. à soupe de poudre de chili
1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce chili
1/4 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de fumée liquide *
Sel et poivre au goût
Préparation :
-Mettre les oignons dans le fond de la mijoteuse
-Préparer la sauce dans un bol moyen
-Placer les morceaux de porc dans la mijoteuse sur les oignons
-Ajouter la sauce.
-Cuire à high 4-5h ou à low 7-8 heures
-Lorsque le porc se défait à la fourchette, déposer la viande dans une grande assiette. Enlever le gras et effilocher la viande. Remettre la viande dans la mijoteuse et laisser cuire 30 minutes.
Cette viande se mange toute seule !! Avec une tranche de pain, avec une salade, avec des pommes de terre pilées, avec du riz, avec des oeufs, etc...
Je congèle en portions individuelles si j'en ai trop.
* Si vous avez du temps, faites brunir la viande dans un poêlon dans de l'huile. Faite revenir les oignons et l'ail par la suite. Par contre, je ne vois pas la différence entre les deux méthodes.
*Voici la fumée liquide que j'utilise. Je l'ai achetée à l'épicerie dans la rangée ou l'on trouve les sauces fortes. (photo Google)
